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Eingelegter Fetakäse |
Das folgende Rezept nutzen wir vor allem als Zutat zu Grillfleisch oder
auch einfach mal zu Weißbrot. Man bekommt ähnlich eingelegten Käse auch
zu kaufen, aber wir haben unseren eigenen Kopf (allein der Käse ist ein
Grund, meine Frau zu lieben, also Sie sollten es auf jeden Fall mal
probieren). Preise Stand November 2007)Zutaten:
* 2 mal Fetakäse (Stck ca. 0,79 €)
* 2 Peperonis
* 1 Liter Olivenöl (ca. 2,29 €)
* 1 eingelegte Knoblauchzehe
* wichtig: 1 Einweckglas, 1 Liter
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauchzehe klein schneiden. Alles zusammen in das Einweckglas einfüllen, mit ca. 0,5 - 0,75 Liter Olivenöl begießen, bis alles bedeckt ist und das Glas verschliessen. 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen und fertig.
Der so eingelegte Käse hält auf jeden Fall 6 Monate, mehr wissen wir nicht. Das verwendete Öl kann man noch durchsieben und zum Fleisch anbraten nutzen.
Probieren Sie es aus, die nächste Grillpartie wird ein Erfolg!
Wir wünschen guten Appetit!
Tipp:
In jede Küche oder auf jeden Balkon gehört ein Kräutergarten. Wenigstens ein wenig Petersilie, Schnittlauch, Bohnenkraut und Basilikum sollte überall vorhanden sein. Für Selbstabholer werden wir jährlich kleine Startpäckchen Samen packen.
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